Sabores y raíces es un sueño colectivo de Ganaderas en Red; es el libro que publicamos en 2023 que invita a adentrarse en el rico y complejo mundo de las ganaderas y las pastoras y nuestra relación con el medio en el que vivimos desde la alimentación y los saberes que la rodean.

A través de 93 recetas recogidas de la tradición oral y transmitidas generación tras generación de la mano de nuestras madres, abuelas o vecinas -pastoras y ganaderas muchas de ellas también-. Todas estas recetas respiran de esa cocina basada en el máximo aprovechamiento, en el uso de ingredientes a nuestro alcance cada temporada, en la conserva artesana, en el fuego lento y, sobre todo, en el mimo y en el detalle.