Ainhoa López está al frente de Monte Carmona Melita es una ganadería con 500 cabras de raza florida sevillana y 150 cerdos ibéricos, todos en extensivo y con manejo rotacional de pastos, con lo que la superficie que tienen a su disposición se regenera cada temporada. Esta ganadería cuenta con una superficie de 397 hectáreas de dehesa en la que los animales pastan durante casi todo el año, bajo un manejo de pastoreo rotacional.